🍲РАЗБОР РЕЦЕПТА: СУП С МАШЕМ И ГРИБАМИ
Пару месяцев назад мы с вами разбирали один из самых популярных рецептов с точки зрения пользы – батат с хумусом и грибами.
Сегодня хочу с вами разобрать не менее популярное блюдо в моем блоге – суп с машем и грибами! 🔥 Его вы можете найти в моих Reels.
🫘 Маш (бобы мунг, азиатская фасоль) – это отличный источник белка. Помимо этого, он обладает низким гликемическим индексом, поэтому диабетики могут есть его спокойно.
В маше много минералов: кальций, фосфор, магний, фосфор, железо и т.д., но особое внимание заслуживает фолиевая кислота. Она необходима для образования эритроцитов, синтеза аминокислот а также нужна для репродуктивной системы.
🍄 Шампиньоны – это источник меди (необходима для клеток крови), селена (иммунитет, улучшение работы мозга), кобальта (здоровье тканей печени; синтез ферментов).
Ещё грибы – единственный растительный продукт, в котором содержится витамин D.
В шампиньонах содержится необходимая для организма клетчатка – это поддержка иммунитета. Также они способствуют снижению уровня холестерина и поддержанию работы сердца.
🌿 Сельдерей – источник калия и витамина К, способствует нормализации артериального давления. А ещё он укрепляет иммунитет и полезен для здоровья костей (за счёт витамина К и фосфора).
🥥 Кокосовое молоко богато лауриновой кислотой – у нее мощные противомикробные и противовирусные свойства. Так что в сезон простуд этот супчик вам необходим! 🔥
Как вам разбор рецепта, друзья?
Если хотите разобраться, как сделать «первое» не только вкусным, но и полезным,
приходите на мой бесплатный мастер-класс по супам! 🍲
Переходите по ссылке и регистрируйтесь -
http://yanavegana.info/soup_master_class?utm_source=vk&utm_medium=social&utm_campaign=soup_mk
Рецепт дублирую:
🍲 Суп с машем и грибами
На кастрюлю объемом 2,5 литра.
Ингредиенты:
1 лук
1 морковь
1 стебель сельдерея
1/2 красного перца
2 средние картофелины
400 г шампиньонов
1 стакан маша
1 помидор
100 мл кокосового молока жирность 17%
1 ст л соевого соуса
соль
растительное масло
Приготовление:
Перец очистите от шкурки с помощью ножа. Лук, морковь, сельдерей и перец нарежьте мелким кубиком. Пассеруйте с маслом 3 минуты. Добавьте порезанные шампиньоны и готовьте, пока они не уменьшаться в объеме. Затем добавьте картофель, маш, соль и воду. Готовьте примерно 20 минут. Помидор очистите от шкурки и нарежьте кубиком. В конце приготовления добавьте помидор, соевый соус и кокосовые сливки. Доведите до кипения и выключайте. При подаче добавьте свежую петрушку.
Приятного аппетита!
Готовьте, выкладывайте и отмечайте мое сообщество Яна-Вегана: Вкусная, здоровая растительная кухня
